多くの中国人は宿遷市と言ったら、「酒」のことを話す。なぜなら、宿遷市は「中国白酒の都」であり、「洋河」「双溝」の二大銘酒を持っており、中国で最も天然醸造環境を持ち自然酒の発祥地と言われているからである。昔から今にいたるまで、この酒の香りがゆらゆらと漂っている都市を歩くと、酒の要素が至る所にある。一つの歴史、もしくは一つの風景、一つの精神かもしれない。宿遷市でお酒と知り合い、職人技で伝説を醸すのを見届けましょう。

Day1 洋河酒造工場文化観光区、神農時代文化観光区

「国家級工業観光模範基地」である洋河酒造工場文化観光区に入り、洋河酒の究極の柔らかさの秘密を解き明かす。夢之藍中央酒区で国家級の無形文化遺産である洋河の醸造技術を見学したり、100年の歴史を持つ全国重点文物保護単位の地下酒蔵で、洋河の重厚な酒造り歴史を学んだり、酒造りの仕事場で、72度の原酒を味わったりする。洋河の美しさは、美酒だけでなく、風景もある。美人泉景観園の中で、湧き水が悠々としていて、木が茂っていて、不思議な古泉、情義槽坊などの歴史の風貌を再現している。

午前中に参観した後、洋河貴賓館で美味しい料理を味わうことができる。酒都酔鶏、酒都酔蟹、紅酒雪花牛肉などの酒文化の特色料理は洋河の美酒と完璧に融合し、柔らかな白酒の豊富な組み合わせを感じさせる美酒美食、舌に香りがいっぱい、心を温める。

昼食を終え、ひと休みした後、神農時代文化観光区に向かい、華夏農耕文化を体験する。8つのテーマ館では、さまざまな果物や野菜が豊かに育ち、昔の紡糸紡績技術の体験コースに参加したり、農業生産の経過を見学したり、農耕の足跡をたどることができる。夜は洋河貴賓館に戻り、お酒文化が溢れる心地よい雰囲気でぐっすり眠る。

Day2 双溝の酒文化観光区、洪沢湖湿地観光区

1977年、双溝地区は今から1800万年前のテナガザルの化石を発掘した。研究を通じて、その骨格化石が示した酔態は自然発酵の果実酒を飲んだもので、この発見は世界を驚かせ、双溝はそのため「酔猿の故郷」とも呼ばれている。双溝の酒文化観光区に来て、「歳月の双溝」と「科学技術の双溝」の二つのエリアを遊覧し、中国の自然酒の起源を探求し、複雑で高い古代人の酒造技術を知る。また、両溝の古い街をぶらぶら歩き、明清の生活街に入り、酒場、油坊、布庄、茶屋、宿屋、劇場などの店が並び、まるで時を越えたようだ。

水は宿遷の魂だ。美酒を醸し出すだけでなく、湖の幸も育む。お昼頃には、洪沢湖湿地観光地で新たな味を見つけよう。観光地には食べ物が多く、湖の幸が豊富で、どのレストランでも美味しいものが食べられる。鉄鍋焼き魚、すっぽんご飯、蒸しケツギョなど、さまざまな料理が揃っていて、香りも味も持っていて、満足させる。

舌の上の洪沢湖はすでに人を驚かせるが、湿地の冬の湖景色は更に見逃せない。トロッコ列車に乗り、道端のアシの花が風に揺れ、霧がかかっているように見えて、非常に趣がある。メタセコイアの森は真新しい赤い衣装に着替え、火のように熱烈で、湖面に映る。いかだを漕いで虚々実々の絵の中に入り、まるで空を走っているようだ。夜は景勝地のホテルに泊まり、一睡できる。

Day3 酒都公園、新盛街文化街

最終日には、まず宿遷の酒文化の魅力を伝えるランドマークである酒都公園に足を運ぶ。園内には北から南へ順に酒史館、酒韻館、酒道館があり、宿遷の酒文化を全感覚で堪能できる。酒史館は多彩な中国の酒文化と宿遷のお酒の発展過程を展示している。酒韻館には夢之藍カフェ、酒韻ブックバー、酒都文化創作製品展示販売などがあり、伝統と現代を融合した生活芸術空間である。酒道館にあるドリームバーは、青を基調とした色合いに変化する光の中で、洋河酒をベースにした食感とアイデアを兼ね備えたカクテルが楽しめる。

その後、400年余りの歴史を持つ新盛街文化街を散策し、より多くの人文的魅力と日常生活を感じよう。街中には、古風な建物が清楚な風情を引き立てている。一式の漢服やチャイナドレスを着て、ここへ来たら、スマホでも映える写真が撮れる。ここは無形文化遺産展覧館だけでなく、無形文化遺産孵化センターでもあり、同時に無形文化遺産劇場でもある。無形文化遺産の蘇北太鼓、丁嘴走りロバ、無形文化遺産の葉氏米もち、李氏湯円を味わい、曲がりくねった街を歩き、都市の記憶を探し、最後に本土の名産品を持って帰りましょう。

寄稿者：江蘇観光（日本）ピーアールセンター