肌寒い寒さが薄れるのを待って、今季節への期待はさらに高まっている。花の海は、大地にカラフルな衣装を着て、人々の期せずして一致する期待になっている。長い休眠中の気分を植物で発芽させ、花の海を楽しんで行こう。興化に来て、澄んだ水に咲く何千もの黄色い花を見て、野原の迷宮、一本の揺れるスカル、一曲の澄んだ歌、夢の中で水郷に揺れている。

興化は、江蘇省泰州市に位置し、江淮地域にあり、里下河地域の奥地の間にある。ここの水路が網になり、川や湖で縦横に交錯し、生き生きとした水では興化の美しい風景を生み出した。世界で4大花の海の1つである「千の島のカリフラワーの風景」で特に有名である。毎年の清明祭の前後に、666.67ヘクタールの積みの畑には黄金色のアブラナが咲き、水に浮かぶまばゆいばかりの雲のように、夢のような衝撃である。

花畑を見下ろす

興化には、「積み」と呼ばれる特別な自然の地形がある。これは、里下河地域のユニークな農業景観である。湖沼地帯の掘削により、深い塹壕や小川の土が山積みになり、耕作可能な積みの畑が形成され、興化の積みの畑のミラクルが生まれた。

毎年の春に、興化の千の積みの景勝地の水に囲まれた「積みの畑」には菜の花がいっぱいで、四角い畑は黄金色の島のように、多く広く分布して、本当に壮観である。景勝地南口からほど近い3階建ての展望台は、はるかに見渡す景色をみる最適な場所である。階段を上って大地を見下ろすと、金色の畑が足元から地平線まで伸びている。横縦に交錯した渓谷は、花畑をさまざまな幾何学的な形にカットし、菜種の花は独立した「島」のようであるが、川を挟んで相対している。

ボートが水をゆらりゆらりと漂って、花畑、小さな島々、流水、そして烏篷船は、金色をメインカラーにした美しい絵を織った。欄干にもたれて遠くを眺めると、すべてのものは衝撃的で深い感動を与える。

花の迷宮を通過する

船で花の海を楽しむこと、青い波に舟を浮かべることは、興化の千の積みの畑にあるカリフラワーを鑑賞するための最良の方法である。景勝地には4つのドックがあり、電気クルーズ船と小さな木製ボートがある。同行人が少ない場合、小木船を体験できる。船にある娘が船を運転して島々の間を往復し、咲き乱れる花が水に咲くのを見て、菜の花の香りを嗅ぎ、花の海で揺れ、とても心地がよいである。耳に残っているのは、さらさらと流れる水の音、飛ぶ蜂と蝶の音、そして人間の笑い声で、突然世外の桃源を夢見ているような錯覚を与えた。

遊覧船を楽しんだ後には、千の積みのカリフラワーの景勝地の北東の角にある船でお茶を飲みながら、リラックスすることもできる。3階建ての古風な建物は古色蒼然として、興化の地元の戯曲が時々上演される。ロマンチックな花の海を背景に、戯曲のリズムと花の香りが絡み合って格別な風情がある。

もちろん、ドックでボートに乗り、木の板の道や花の間の石積みの道を散歩したり、菜の花を間近で鑑賞したりすることもできる。花の間を散歩したり、歩いたり、立ち止まったりして、美しい景色で人々を停せる。時々、古代の水車を見え、その水車に登って、自分で畑の楽しさを体験することができる。

季節向きの料理を味わう

何千もの黄色い花が咲くと、水郷興化の季節向きの料理も次々とテーブルに並べられる。何千もの花の海を鑑賞した後、興化でグルメな旅に出ることが不可欠である。興化の積みの畑で育てられた龍香芋は、人気のあるグルメドキュメンタリー『舌の上で味わう中国』に登場し、ここの芋は他の多くの場所よりも優れている。芋と肉のしょう油煮込みをやわらかく炊き込んで、新鮮で美味しく調理される。芋と豆腐のつゆがシンプルで栄養価の高く、芋と焼いたレンズ豆、芋と焼いた大根、芋と鳥の塊などもすべての年齢層に適した農産物である。

興化は、有名な画家、書道家、詩人で鄭板橋あるの故郷でもある。興化に来て、板橋宴も楽しむ価値がある。板橋宴には豊富な種類の料理があり、各料理には、蘭竹と石の図、真珠四喜、板橋豆腐などの典故がある。食べ物を味わうことは一種の文化的遺産である。さらに、板橋宴の成分は季節ごとに異なっている。どんな季節で来ても、味わうことができる格別の「板橋宴」がある。

清明祭の前後、水郷の春の生鮮食品はちょうどよい時節であった。興化に来るとき、ここの川の珍味、水の珍味を味わわなければ完璧ではない。カリフラワーが黄色で、タニシの脂肪が多く、「タニシ」は必ず注文すべき季節向きの料理である。タニシの肉は脂がのっておいしく多くて質がよく、揚げたり焼いたりすると、美味しいである。カワガイ眉毛も落とすほど新鮮で、アンツーユーやスッポンなどの水産物がとても美味しいである。

カリフラワーが黄色になると、水郷興化は夢のような姿になる。花の海の素晴らしさを賞賛し、ロマンチックな風景を感じる。季節向きの料理を味わい、舌の先で新鮮なものを探し、興化には常に魅了させる瞬間がある。